Tout ce que nous avons mangé pour le dîner de Thanksgiving provient de notre ferme
C’est le meilleur repas que nous ayons jamais eu.
Et nous aimerions la partager avec vous.
(Faites défiler jusqu’en bas pour voir comment !)
Les choses sont différentes aujourd’hui
Lorsque nous avons décidé de franchir le pas et de quitter la ville pour la campagne, nous n’avions qu’une vague idée de l’ampleur des changements qui allaient s’opérer dans notre vie.
Nous savions qu’il s’agirait d’un travail difficile – et il l’a été.
Nous savions que nous aurions beaucoup à apprendre – et ce fut une véritable éducation.
Nous savions que nous allions devoir changer – et c’était l’euphémisme de notre vie.
Mais il y a une chose à laquelle nous n’étions pas tout à fait préparés, c’est la différence que cela ferait dans notre relation avec la nourriture.
Cette année, cette nouvelle relation a pris tout son sens lorsque nous avons réalisé que l’ensemble de notre repas provenait de notre ferme.
À chaque bouchée du dîner de Thanksgiving, nous avons éprouvé une gratitude que nous n’avions jamais connue auparavant.
Avec chaque plat, nous nous souvenons
Nous nous sommes souvenus de la préparation du sol. Nous nous sommes souvenus de cette merveilleuse odeur de terre printanière lorsque nous avons planté>. Nous nous sommes souvenus du désherbage, du palissage, de la taille, du bêchage et du compostage dans la chaleur étouffante de l’été.
Nous nous souvenons de la récolte de chaque plante, une par une, et de la mise en conserve, de la déshydratation, de la congélation, de la fermentation et du fumage que nous avons effectués avec chacune d’entre elles.
Tout cela pour ce repas. Pour cet hiver. Pour cette famille.
C’était magnifique.
Nous savions que nous devions partager ceci
Dans un monde où tout est prétraité, emballé et mis en rayon, c’était quelque chose de spécial.
Nous savions exactement d’où venait chaque bouchée de nourriture. Nous avons vu notre alimentation se développer et se transformer. Nous l’avons nourri pendant qu’il opérait sa magie.
Nous étions aussi connectés que possible.
En mangeant, nous savions que nous devions trouver un moyen de rendre cela possible – ne serait-ce qu’en partie – pour d’autres personnes également. C’est notre première étape.
Nous ne pouvons pas recréer tout notre repas pour vous, mais il y a une chose que nous pouvons faire !
L’une des meilleures parties de notre repas était le poulet. Elles étaient farcies d’oignons et d’herbes de nos jardins, ce qui a permis de faire ressortir les saveurs. Mais c’est autre chose qui les rendait si bons. Nous les avons élevés nous-mêmes.
Nos poules (appelées Rustic Rangers) sont des oiseaux de pâturage rustiques et patrimoniaux. Ils adorent le fourrage et nous les élevons donc dans le pâturage ouvert à côté de notre vignoble.
Il leur faut un peu plus de temps pour atteindre leur taille et ils ne sont pas aussi gros que les oiseaux des grandes exploitations commerciales. Ils atteignent un poids santé de 3 à 4 livres grâce à un régime naturel composé principalement de tout ce que les poulets ont mangé au cours de l’histoire.
L’année dernière, nous avons récolté suffisamment d’argent pour remplir notre congélateur. Cette année, nous aimerions en récolter pour vous aussi.
Ceci est votre invitation
L’année dernière, nous avons récolté suffisamment d’argent pour remplir notre congélateur. Cette année, nous aimerions en récolter pour vous aussi.
Nous ne pouvons élever qu’un nombre limité de poulets. Vous devez donc nous faire savoir dès maintenant si vous souhaitez passer une commande anticipée pour l’année prochaine. Voici comment cela fonctionne :
- Le prix des poulets est de 7 dollars par livre et ils ont tendance à atteindre une taille de 3 à 4 livres.
- Vous devez vous engager pour un minimum de deux poulets.
- Payez 20 $ à l’avance pour garantir votre commande. Payez le reste lorsque vous irez chercher le poulet à la ferme cet été. (Désolé, nous ne pouvons pas les expédier).
Vous voulez savoir comment se portent vos poules ? Venez nous rendre visite ! Voyez où ils vivent ! Voyez ce qu’ils mangent ! Voyez à quoi ressemble un poulet sain, naturel et élevé à la ferme.
Il suffit de remplir le formulaire pour commander
En plus de votre nom, de votre adresse électronique et de votre numéro de téléphone, indiquez-nous simplement le nombre de poulets que vous souhaitez commander.
Nous vous répondrons en vous donnant les instructions nécessaires pour effectuer votre dépôt et nous vous donnerons également des informations périodiques sur les oiseaux !
Les commandes seront prêtes en juillet ou en août (c’est l’agriculture après tout, il est difficile d’être précis avec les dates) !